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Sfatiamo innanzitutto l’equazione “mangiare grasso=mangiare male”. L’errore comune di chi si mette a dieta (in particolare con il Fai da te) è quella di ridurre drasticamente e soprattutto indiscriminatamente la quota di grassi abitualmente assunti.
In un mondo in cui moltissima attenzione si presta al cibo (chef che diventano star acclamate, materie prime più preziose delle gemme, impiattamenti degni di designer navigati) e al vino, ci siamo mai chiesti, quando ordiniamo dell’acqua, cosa in effetti ci viene servito?
Questa è la stagione giusta per iniziare ad occuparsi, in maniera progressivamente definitiva, dei peli superflui… Una epilazione vale l’altra? Non proprio.
Una cosa bella della mia professione è che mi permette di conoscere molte persone diversissime tra loro, ciascuno con vita, esperienze e competenze diversissime e interessanti. Nel mio studio ho incontrato Giovanna e subito mi ha incuriosito la sua scelta di lasciare la sua attività di architetto per trasferirsi oltreconfine a occuparsi di agricoltura organica.
Quando incontro una paziente al primo approccio con la medicina estetica, che si aggira sui 50-55 anni e ha un grado di invecchiamento moderato-severo, analizzo il volto nella sua interezza cercando di tracciare una linea guida per rinfrescare i tratti e riarmonizzare il viso segnato.
Ebbene si, le nonne avevano ragione. Le nostre ave preparando il bollito (piatto tipico delle regioni settentrionali), utilizzavano tutte le parti della gallina, zampe incluse. Attualmente è considerato probabilmente un piatto poco elegante, ma di certo racchiude una proprietà riscontrabile in pochissimi alimenti: un’altissima concentrazione di collagene!
Durante le feste, si sa, si potrebbe esagerare con cibo e alcolici. Vale sempre la regola del programmare prima cosa gradite mangiare e bere in modo da non farvi cogliere impreparati e “fragili” davanti alle tavole imbandite.
Passati i fasti natalizi e i festeggiamenti di carnevale, complice qualche sgarro a tavola e la ripresa a lavoro ci ritroviamo probabilmente più appesantiti e anche un po’ pressati dall’imminente arrivo della primavera.
Per le feste di fine anno tutti desideriamo mostrarci al meglio, per iniziare il nuovo anno con un’immagine di noi fresca e gradevole. Moltissimi scelgono di sottoporsi a trattamenti di medicina estetica approfittando della pausa natalizia, così da attutire eventuali effetti secondari dei trattamenti (arrossamenti e desquamazioni da peeling, gonfiori ed ecchimosi passeggeri da filler, ecc.).
A Natale le nostre case si riempiono di ceste alimentari, dolci e leccornie che poi rimangono per giorni nelle nostre dispense spingendoci in tentazione.