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Hai mai pensato che i nostri geni potessero influenzare quanto e come metabolizziamo i diversi alimenti? Ti sei mai chiesto perché la tua collega di ufficio divora avidamente carboidrati e non aumenta di un etto? I geni di mamma e papà. È questione di geni, ora lo sappiamo.
L’afa avanza, la canicola ci assale e il pensiero vola al mare? Vena poetica a parte, pare che voli testé alla refrigerante crema che l’Italia ha esportato nel mondo ovvero il gelato, anche se poi furono i cugini francesi a renderlo famoso in tutta Europa.
Contrariamente alle nozioni comuni la trippa non è un cibo grasso. Ricchissimo di acqua e proteine (circa 11 grammi ogni 100) apporta solo 94 kcal per ettogrammo. Grassi e carboidrati costituiscono soltanto il 5,8% e lo 0,7% dei nutrienti, mentre abbondantissimi sono minerali e vitamine come lo zinco, il selenio, il calcio e l’acido folico.
Non vi sono scuse: ai miei pazienti che vanno in panico per l’imminente partenza per le vacanze dico sempre: dimmi dove vai e ti dico cosa mangiare!
Ogni stagione dell’anno presenta potenziali rischi per la salute della nostra pelle ma anche opportunità da cogliere.Per prepararsi al meglio alla stagione invernale bastano poche mosse mirate.
Come sempre mi capita torno dall’appuntamento di Parigi con molti stimoli per mettermi a studiare e applicare nuovi protocolli ed evidenze. Per noi medici estetici è uno degli appuntamenti mondiali più importanti, da tutto il mondo conosciuto giungono colleghi titolati che portano le proprie esperienze, intuizioni e innovazioni; si discute ci si confronta e si cresce, sempre nell’intento di migliorare il servizio e la sicurezza offerti al paziente.